Мы с сыном друзья, но он манипулирует мной

Ирина, думаю, тут никто не "виноват" - сложилось воедино несколько факторов, которые сами по себе поправимы. Если только по одному их рассмотреть, а в каком порядке вам их внедрять в жизнь - решать Вам.

1. Да, вы отдаете отчет себе в том, что поспособствовали его инфантильности. Но в общем-то ваша позиция понятна - хотели дать ему старт в жизнь. Перестарались немного - у него не сформировалось чувство ответственности. Можно попробовать медленно "отступать" - перевести на него сначала один кредит, не пытаясь все сразу выгрузить, под предлогом, что вы не справляетесь. Не взывать сразу к ответственности - для него сразу это будет много, и скорее всего приведет к конфликту с вами. Тут можно попробовать со своей стороны предъявить важный для вас перечень трат - "мне нужно сделать то-то для себя" (что угодно, ваше собственное здоровье, здоровье бабушки - наверняка можно найти какие-то нужды на лечение и т.д.), мягко так дать понять, что вам самой сложно и уже вам нужна его помощь. Мужчина скорее возьмет на себя ответственность тогда, когда женщина рядом с ним (и неважно, кто это - мать, девушка) демонстрирует свою слабость, просит сама о помощи, а не "наставляет" и тем более не ругает. Обвинения вызывают протест, а просьбы о помощи активируют мужскую составляющую. В общем, можно постепенно и мягко перекладывать на него ответственность за его жизнь.

2. Вы одна. Это ваша собственная проблема, которую есть смысл начать конструктивно решать. Ведь вы же молодая еще женщина, которая вполне может построить свою личную жизнь. Это поможет и сыну понять, что мама тоже имеет право на свое счастье, и имеет право заниматься собой, и то, что на сыне мама не будет сосредоточена всю свою жизнь. И ему будет спокойнее, зная, что вы не одна.

3. Не обязательно отказывать в любви и понимании. Но любовь скорее стоит перевести в русло поддержки и советов, а не финансовой помощи. Как раз если будет между вами прежняя доверительность, а вот от финансовой поддержки вы будете постепенно отходить, у сына не будет впечатления, что его "бросили", и скорее всего он не сможет на вас обижаться. Интересуйтесь его планами, жизнью, одобряйте, хвалите - пусть будет души в ваших отношениях не меньше. Постарайтесь не демонстрировать, что потеряли уважение. Скорее, можно его подчеркнуть при первых же попытках самостоятельности.

Попробуйте как-то все это совместить в своей тактике, а потом реальность покажет, что работает, а что - нет. А дальше уже можно будет думать по факту происходящего.