Я очень вспыльчивый, и это меня сильно пугает

Причиной такому поведению может быть страх, а крик  в ответ на критику - защитная реакция. Вопрос чего Вы так боитесь? Проявить слабость? Не понравится? Быть отвергнутым?

Если понимаете свои слабости - легче справится с защитной реакцией.

В любом случае, Ваша вспыльчивость - не безнадежна. Научиться сдерживаться можно в том случае, если понимаете суть проблемы (варианты смотрите выше), и понимаете, что Вам по сути ничего не угрожает. Это просто общение. Обмен информацией :)

Если будут вопросы - задавайте :)

Учитесь справляться  с ежедневным стрессом.

Во-первых, стоит распределять силы в течение рабочего дня и рабочей недели. Важно систематически составлять план на текущий день (неделю, месяц) и четко следовать ему!

Во-вторых, следите за питанием, употребляйте в пищу продукты богатые витаминами группы В и сократите потребление кофе.

В-третьих, запишитесь на массаж, посещайте бассейн, ежедневно совершайте пешие прогулки – это снизит внутреннее напряжение и придаст Вам сил и энергии!

Еще очень важно то, как Вы относитесь к ситуации. Помните постулат: если Вы не можете изменить ситуацию – измените отношение к ней! Посмотрите на ситуацию со стороны, как будто от третьего лица – как Вам она? Подумайте о том, что бы Вы сказали об этой ситуации через 5 лет, 10, 15…