Я думала ,что знаю этого человека

Наталья, не факт, что он сам может себя до конца понять, потому и вы его плохо понимаете. Я попробую построить ряд гипотез, которые, возможно, хоть чем-то помогут его понять.

Он ранимый человек. Думаю, и правда так, судя по тому, что вы пишете. А ранимому человеку сложно вместе с кем-то жить. Не невозможно, а именно сложно. К этому надо долго привыкать и осознанно строить себя под устройчивые отношения. Он, видимо, этого не делает осознанно. А потому каждая нестыковка с вами, каждый конфликт (вообще сам факт его возникновения), каждое ваше несоответствие его ожиданиям воспринимается как трагедия. Отсюда и желание "тут же все прекратить". Мужчина может не знать, как преодолеть эту ранимость, он все продолжает жить в свете некоего идеала отношений, которые он сам создал, и которых на самом деле не бывает. А потому акценты часто смещаются в сторону бывших, потому что это НЕ РЕАЛЬНЫЕ женщины, и кажется, что вот с ней-то (другой!) все было бы иначе (потому что уже нет воспоминаний об острых углах отношений, на расстоянии чаще видится хорошее в большей степени, чем плохое, да и сам факт расстояния позволяет бесконечно фантазировать на тему "как хорошо было бы если бы"...) В реальности же, такой мужчина с ЛЮБОЙ женщиной будет натыкаться на стрые углы до тех пор, пока не примет как факт свою ранимость, не осознает то, что выстроенного им идеала не бывает. Вот, типичный мужской архетип - Дон Кихот. Готов сражаться за Прекрасную Даму, которую он на самом деле не видел толком, и уж тем более не жил с ней. Мужчина живет фантазиями об идеале, и на самом деле не готов порой встретиться с реальностью в виде совместной жизни, и тех проблем, что она несет. Пока он борется с мельницами, Дама будет самой прекрасной на земле, потому что она - там, а он - тут, но стоит им оказаться в одном пространсте, и идеал рухнет, а этого мужчина боится больше всего. И потому либо избегает серьезных отношений, либо страдает в них, постоянно сомневаясь и помышляя о ком-то еще, кто, наверное, смог бы (бессмысленная, но живучая мечта) в большей степени соответствовать его идеалу отношений....

Так же  ребенок. Ему может казаться, что появление ребенка изменит что-то в отношениях, сделает семью более полноценной, появится новый уровень ответственности. Это как бы подсознательная попытка создать себе "якорь", от которого он потом не сможет уйти, потому что мужчина сам тоже устает от этого вечного поиска и хочет остановится, но не знает, как. И ребенок видится таким средством, неким "живительным глотком", который примирит его с несовершенством женщины, отношений и со своим собственным несовершенством.

О том, почему он так раним и почему избегает выяснений, не готов к эмоциональным конфликтам, возможно, вы найдете ответы вот здесь

http://zerkalodushi.ru/family-quarrels

А единственное, что вы можете сделать для него - это попытаться постепенно открывать ему глаза на его бесконечный поиск и помогать осознать свои сложности на этом пути. Если не будет получаться самомтоятельно - обращайтесь. В конце конков, даже если с его стороны не будет желания разбираться в себе со специалистом, то через вас тоже можно многое сделать.