Постоянные ссоры

...,а я ведь просто хочу ему помочь..

Помогать стоит только тогда , когда просят о помощи.

...Почему он такой стал( вспыльчивый, агрессивный, скрытный) ..

Вспыльчивость, агрессивность — естественная реакция человека на обиду или огорчение. К тому же у гневливого человека не наработаны ни внутренние сдерживающие механизмы (более философского отношения к жизни, управления собой, самообладания), ни внешние культурные способы справиться с гневом — например, просигналить другому, что «мне не нравится, как ты себя ведешь». 

...как научится понимать друг друга чтобы не ссорится?..

У влюбленной пары ПРИНЯТИЕ друг друга - на первом месте. Т.е любим и принимает человека со всеми его недостатками.

Можно обратиться парой к психологу семейному. И согласовать свои потребности в паре. В своей работе с такими парами составляем "психологический семейный контракт".

Здравствуйте, Ася! Делайте чаще вашему парню комплименты, говорите приятные слова, хвалите и забудьте про критику в его адрес. Если он по отношению к вам делает какие-то неприятные вещи (критикует внешность, гардероб), сообщите ему, что это вам неприятно и попросите больше никогда негативно не отзываться о вашем внешнем виде. 

Сейчас при попытке что то сказать, помочь ему, напомнить он все воспринимает с агрессией( мол из-за того что я ищу этим самым в нем недостатки),а я ведь просто хочу ему помочь. Давая советы, "помогая", вы как бы сообщаете парню, что он не идеален, конечно, ему это неприятно и он будет злиться, воспринимать все в штыки. Ведь ему хочется, чтобы его принимали таким, какой он есть и не "тыкали" в его недостатки. 

Попробуйте с ним откровенно поговорить. Обсудите, какие вещи вам обоим  неприятно слышать, чего бы хотелось друг от друга, как вам общаться, чтобы не травмировать друг друга и д.р. 

 и как научится понимать друг друга чтобы не ссорится?

общаться, обсуждать свои проблемные места в отношениях, договариваться 

Может ли это быть что у меня практически нет опыта общения с противоположным полом?  

Опыт можно приобретать в процессе. Вместе со своим любимым человеком. 

Удачи вам!